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紅豆養生 中式紅豆餅PK日本銅鑼燒

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d35d48401000c84.html
紅豆養生 中式紅豆餅pk日本銅鑼燒 (2007-11-13 08:20:31)
紅豆餅---普及並且廣受歡迎的小吃!
 
有一種不能食用的觀賞性紅豆---相思子,漂亮的朱紅色,古人常用它來形容愛情或相思。
 
相思子紅豆的文化底蘊可謂悠久、深厚。“紅豆生南國,春來發幾枝?願君多採擷,此物最相思!”唐代詩人王維這首膾炙人口的《相思》,生動得反映出那個歷史時代的男女以紅豆作情物相贈情人的情景。從此,紅豆成了純潔愛情的象徵。
 
詩中提到的紅豆,大概就是這種觀賞性紅豆吧。據說真正的相思紅豆,大自然賦于它一種特質:質堅如鑽、色艷如血,紅而發亮、不蛀不腐,色澤晶瑩、永不褪色。其外形與紋路,皆似“心”形,傳說是心含相思之苦的人,落淚樹下,難以化解,最終凝結而成。
 
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食用紅豆又名赤小豆,更是益處多多:清熱解毒、健脾益胃、補腎養虛、利尿消腫、通氣除煩,更可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等病症。
 
紅豆養生又好吃,許多國家的料理都常用到它。咱們的紅豆粥、紅豆飯、鯉魚紅豆湯等等自不用說,多食常食對身體大有裨益。日本料理也偏愛紅豆,別的不說,以紅豆為餡的銅鑼燒可是家喻戶曉的機器貓的最愛。還有墨西哥料理,不管去正式餐廳,抑或快餐卷餅店,永遠也少不了一份紅豆醬的選擇.....
 
眾多的紅豆料理中,最受歡迎的大概還是紅豆餅吧,呵呵,我以為。紅豆餅最常吃的就是中式和日式的,其實墨西哥餐也有一種鹹紅豆餅,但我不喜歡。
 
 
中式紅豆餅
 
我是直接買速凍的半成品,煎熟就可以了,好吃呀。願意動手一試的也不難,這里有個方子:
 
1、容器中倒入過篩後的中筋面粉和水,拌勻成面團,靜置5-10分鍾使其松弛。(還可以混入綠茶粉做成綠茶紅豆餅)
 
2、將松弛好的面團艀成薄狀,包入紅豆沙餡,收口,然後再壓成大片餅狀。
 
3、在餅的表面塗上一層蛋黃液,均勻得撒上芝麻。
 
4、平底鍋中燒熱少許油,放入紅豆餅慢慢煎熟。
 
5、取出裝槃,切成適當大小即可。
 
 
日本銅鑼燒---機器貓的最愛 
 
^_^銅鑼燒是買的零食。
 
 
其實兩種我都喜歡,非要pk的話,中式的紅豆餅剛出鍋、熱乎乎時我更喜歡它,涼了之後就更喜歡銅鑼燒了。呵呵,你呢?
 
 
附: 不同數量的相思紅豆代表不同的意義,你知道嗎?
 
1顆  一心一意              2顆  相親相愛
 
3顆   我愛你               4顆  山盟海誓
 
5顆   五福臨門             6顆  順心如意
 
7顆  我偷偷得愛著你        8顆  深深歉意請你原諒
 
9顆   永久得擁有           10顆  全心投入得愛你
 
11顆   我只屬于你          51顆   你是我的唯一
 
99顆      白頭到老  長長久久
 
 
 
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